02 janvier 2006
Dahl
Ce soir c'est lentilles corail à la crème de coco.
Juste pour les soirs ou la viande et le poisson y'en a marre. Et puis en plus les enfants préfèrent à la potée d'hier soir.Je le sers avec du riz thai parfumé, du citron et de la coriandre.Nous les parents la potée on adorent mais on ne fait pas l'unanimité, pourtant ils mangent...
L'astuce: L'hiver les herbes c'est congelé! Thiriet fait de petites boîtes magiques pour tous les goûts. C'est pas trop cher et ça dépanne.
Pour les photos c'est pas moi c'est mon homme et je le trouve assez habile. Heureusement que pour la partie enrobage il est là sinon jamais "trois cuillères à pot" n'aurait vu le jour.
La recette pour 4 personnes
Les ingrédients
- 1 tasse de lentilles rouges ou jaunes
- 1 cuiller à café de sel
- 3/4 de cuiller à café de curcuma
- 1 cuiller à café de poudre de piment
- 3 tasses d'eau
- 1 oignon finement aché
- 4 cuillers à soupe d'huile ou ghee
- 1 cuiller à café d'ail pilé
- 1 cuiller à café de gingembre râpé
- 1 grosse tomate très mûre, égrainée et hachée
- 2 cuiller à café de garam massala
- 1 à 2 cuiller à soupe de crème (lait de noix de coco)
- 2 cuiller à soupe de coriandre ou de menthe hachée
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
C'est parti
1. Cuire les lentilles 20 mn dans l'eau avec le sel, le curcuma et le piment, 'usqu'à ce qu'elles soient tendres.
Egoutter
2. Faire brunir les oignons.
Reserver 1 cuiller à soupe pour la garniture.
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire brièvement.
Ajouter les tomates, cuire jusqu'a ce qu'elles soient ramollies.
3. Mélanger aux lentilles, avec le garam masala, la crème et la moitié des herbes hachées.
Remuer et chauffer.
4. Verser dans un plat garnir avec le reste des herbes et la réserve d'oignon.
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