15 janvier 2006
Crème au citron
Le livre Tupperware "je cuisine avec ma fille" c'est comme une bible.On ne l'ouvre pas souvent et pourtant tous mes neuronnes culinaires doivent en être pétris!! En fait dès 10 ans j'ai dévoré cet ouvrage avec le secret espoir que quand je serais grande la vie devrait certainement resembler à ça.Et puis le rêve de tout ces ustensiles de cuisine, les grilles pour faire refroidir les petits gateaux, les saladiers en inox et toute la panoplie...Voilà, mes rêves de petite fille versant cuisine. C'est pas que maintenant la vie y ressemble vraiment, mais en ce qui concerne les grilles pour faire refroidir les petits gateaux le rêve s'est réalisé!! Casseroles Lagostina, robot Magimix, gazinière 5 feux 90 cm, moules en tout genre, plongeur et batteurs et tout ce qu'il faut dans dans notre petit labo sont venus le complèter. Alors la crème au citron c'est le moins que je puisse faire pour mon gourmand. C'est en direct de ce bouquin magique, et les enfants de la maison ne s'en plaignent pas. En fait cet été je n'ai pas été très courageuse côté confiture et vu que les p'tits dej' c'est sacré, il faut que je me démène comme je peux pour des idées sucrées à tartiner!!
Donc la crème au citron ne vous prendra ni trop temps, ni trop d'argent pour une récompense toute en sourire.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 200 gr de sucre
- Le jus de 3 citrons
- Le zeste de 1 citron et demi
- 125 gr de beurre
Recette :
- Mettre dans une casserole les oeufs, le sucre, le jus de citron et le zeste. Faites épaissir sur feu doux en tournant ; laisser bouillir 1 mn puis, hors du feu, ajouter le beurre que vous aurez préalablement coupé enpetits morceaux.
- Cette crème se gardera 1 semaine dans le refrigérateur.
Cette crème peut vous servir pour garnir de petites tartelettes ou fourrer un gateau.
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