18 janvier 2006
Carry de poulet
Ingrédients :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (la notre Carry Vinday)
- 3 gros oignons émincés
- 5 cuillère à soupe de Nuoc mam
- 3 gousse d'ail en lamelle
- 1 cuillère à café de gingembre rapé
- 1 baton de citronnelle
- 1 cuillère à café de graine de coriandre moulues
- lait de coco
Préparation :
- Mélanger les morceaux de poulet avec la pâte de carry
- Faire revenir le poulet avec les oignons
- Déglacer avec le nuoc mam
- Ajouter l'ail, le gingembre rapé, la coriandre et le baton de citronelle
- recouvrir d'eau, couvrez et laisser mijoter un heure
- Ajouter le lait de coco attention ne pas laisser bouillir
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