28 janvier 2006
ragout de boeuf à la dakatine (pâte d'arachide)
Une petite recette inspirée du maffé plat africain
Ingrédients
- 600 gr de boeuf bourguignon
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 bouillon KUB OR
- 1 carotte
- 1/4 cuillère de piment rouge en poudre
- 2 cuillère à soupe de Dakatine
Préparation
- Faire rissoler les oignons et la viande dans un faitout
- Ajouter l'ail, le piment et le concentré de tomate puis arroser d'un verre d'eau et laisser bouillir 15 mn
- Recouvrir d'eau et emmiétté le bouillon Kub or
- Dans un saladier verser la Dakatine et mélanger avec une louche du bouillon
- Ajouter cette pâte dans le faitout
- Laisser mijoter 40 mn
- Servir
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