24 février 2007
Pain d'épices
Je sais, je ne suis pas très productive, mais j'ai des excuses. En fait, les mêmes que tout le monde, le boulot et les enfants, si si ça prend un petit peu du temps...
Mais comme c'est encore l'hiver et qu'un petit pain dépice maison c'est bien bon à quatre heure ou le matin au petit dej.Je vous livre mon secret, Il date de 1984, pour celles qui connaissent, à l'époque il y avait un magasine fabuleux "la bonne cuisine" avec des fiches de Michel Kerever.
En voilà une en direct sur le net et facile comme tout, comme dit le titre du blog.
Préparation 30mn ou 15mn au robot(ça marche mieux au robot!!!)
Cuisson 45mn
Pour 8 personnes
Ingrédients
150g de farine de blé
100g de farine de blé noir(sarrasin)
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
250g de miel liquide
100g de beurre ramolli
1/2 cuillère à café rase de graines d'anis
1 pincée de cannelle
1 clou de girofle
1 pincée de noix de muscade
Pour la cuisson, un moule à cake de 24 centimètre de longueur et d'un litre de contenance.
Tamiser ensemble les farines et la levure.
Dans le bol du robot, cassez les oeufs entiers, ajouter le miel. Battez pendant 2 ou 3 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre, les graines d'anis, la canelle, le clou de girofle écrasé et la pincée de muscade râpée.Battez à nouveau pendant 2 à 3 minutes.Incorporez ensuite les farine spar tiers en battant entre chaque incorporations, pour que les farines soient bien absorbées.
Allumez le four th 5-150°. Beurrez copieusement le moule. Versez la pâte et cuire 45 minutes.
Démoulez le pain d'épice sur une grille. Si vous voulez lui donner un peu de brillant, vous pouvez le badigeonner de confiture d'orange préalablement liquéfiée en la chauffant dans une petite casserole.
Vraiment très bon et franchement d'une simplicité à tomber par terre!!
Pour le nouvel an, j'ai fait cette recette, qui à servi de base pour les toasts au foie gras et raisin blanc. Pour la réalisation voir la photo!!! Les autres toasts, sont une invention un peu extra-terrestre, mais très réussi également:à base de polenta aillée et guacamole, déco avec poivron rouge.
Je sais ce n'est plus d'actualité, mais vous pouvez mettre en archive!!!!
Commentaires
hmm, classique mais délicieux!
Il m'a l'air très bon ce pain d'épices.
je garde tes idées de cannapé pour une prochaine occasion, ça peut toujours servir !
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